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      夏至節(節氣夏至)

        在農歷芒種后十五天為夏至,該日日照最長至終極,北半球白晝從此漸短。農歷夏至是白天最長的一天。

        (一)夏至歌

        夏至節在漢代已有,宋代官員還放假三天。關于這個節日,宋人周遵道《豹隱紀談》載有“夏至九九歌”:
       夏至后,一九二九,扇子不離手。
        三九二十七,吃茶如蜜汁。
         四九三十六,爭向路頭宿。
         五九四十五,樹頭秋葉舞。
         六九五十四,乘涼不入寺。
         七九六十三,入眠尋被單。
         八九七十二,被單添夾被。
         九九八十一,家家打炭壑。
        在夏至節,浙江金華地區有祭田公、田婆之俗,即祭土地神,祈求農業豐收。為防止害蟲發生。夏至共十五天,其中上時三天,二時五天,末時七天,此時最怕下雨。而在多旱的北方則流行求雨風俗,主要有京師求雨、龍燈求雨等,祈求風調雨順。但是,當雨水過多以后,人們又利用巫術止雨,如民間剪紙中的掃天婆就是止雨巫術。有些地方把本來是巫術替身的掃晴娘也奉為止雨求晴之神。過去在農歷六月二十四日,還多祭祀二郎神,即李冰次子,因為民間供奉他為水神,以祈求風調雨順。天旱了,請二郎神降雨;雨多了,請二郎神放晴。其時還有許多禁忌。
        夏天的節日很多,除夏至外還有一些,如青海農歷六月十五的花會、臺灣農歷六月十五的王天君誕、香港農歷六月十六的魯班節、天津農歷六月十九的接太陽、東北農歷六月底的馬王爺誕日、南方農歷六月末的雙蓮節、農歷六月二十四彝族的火把節等。北京的農歷六月二十為馬王節,軍人、養馬人都到東岳廟馬神殿進香。農歷六月二十四日則為二郎神誕辰日,祭關帝,祈求平安。
        另外,農歷夏至期間,廣東陽江地區還有開鐮節,即在開鐮前一天晚上,各戶要做面餅、茶,備酒,在廣場上跳禾樓舞,并擺大桌,其上站一位禾娘,拜四方,唱大話歌,一男子在桌下伴唱,祈求夏季豐收。

         (二)夏令飲食
        在農歷夏至后第三個庚日即進入伏天。此時天氣炎熱,人們食欲不振,開始消瘦,即“枯夏”。民間開始偷閑消夏,注意飲食補養,官府也停止辦公事。江蘇夏令飲食有三鮮:地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁,樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿,水中三鮮為海絲、鮒魚和咸鴨蛋。浙江杭州喜吃烏飯,據傳說是紀念戰國龐涓。浙江建德民謠說:“立夏日,吃補食。”說明夏至補食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞,以滋補身體,為投入緊張的秋季農業勞動做準備。廣東有喜吃狗肉之習,俗語說:“夏至狗,沒啶走(無處藏身)。”夏至殺狗補身,使當天的狗無處藏身,但不能在家宰殺,要在野外加工。北京流行有“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”;“冬至餃子,夏至面”。防暑主要注重兩個方面:
        首先是多吃冷食、涼食、瓜果。古代的斗茶、涼湯都是極好的防暑品。蘇州立夏節喝“七家茶”,小孩要吃“貓狗飯”。同時多飲食涼粉、酸梅湯,服用冰塊。說明周代已有掌冰的官吏和冰窖設備,冬季貯冰,夏季食用。清代就有刨冰。清廷在立夏這一天,賞賜文武大臣冰塊。此時又是瓜季,人們坐在瓜棚下乘涼,品賞西瓜。西瓜、苦瓜都是清熱消暑食品,是夏至季節的重要佳品。另外,夏季蚊蟲繁殖,雨水多,易感染痢疾等腸道疾病,因此在夏令飲食中有吃大蔥、大蒜習俗。明李時珍《本草綱目》認為大蒜有“通五臟,達諸竅,去寒濕,避邪惡,消腫痛,化瘕積肉食”之效。此外,涼亭賞夏也是人們盛夏中進行的一項防暑活動。
         其次是利用防暑工具,例如有雨傘、扇子、涼帽、涼席、竹夫人等等。
         扇子起源很早,先為農業生產的揚谷工具,后來才加以改進,變成防暑和戲曲用具。文獻記載中的商代扇子,是車上遮雨用的,稱“扇汗”。南北朝后,在扇汗外,又發明一種長柄障扇,后來演變為華蓋。民間的扇子因地而異,有芭蕉扇、蒲扇、羽扇、絹扇等,后來才出現了紙制折扇。當時的臥具則普遍利用各種質料制成的涼席。古代流行的瓷枕,也是一種防暑臥具。也有用竹枕的,即稱竹夫人,又稱百花娘子、竹姬、青奴。在《吳友如畫寶》中有一幅“竹妖入夢”圖中,就繪有一男子臥于床上,抱著竹夫人入夢鄉的情景。由于夏天白天長、炎熱,入夜又難眠,各地都提倡睡午覺。此外,人們也喜歡在夏天里游泳、婦女兒童戲水、養金魚、叉魚、釣鱉、捕蛙、捉魚、捉鱔魚、夏獵等活動。

         (三)防暑
         夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分,三伏天是一年之中最炎熱的時期,容易中暑、生病。因此,舊時在這時多驅鬼以求安,同時也講究中午歇晌,講究吃補食。此外,還要特別注意防暑。盡管如此,夏天對人體的消耗也是較大的,因為吃不好、睡不實,受到炎熱的煎熬,因此稱為枯夏。北方有一個風俗,即定期為小孩稱體重,看看他的體重是否增加或減少,以觀察兒童的生長情況。

        夏天前后,也是農忙之時,北方收麥、打場、收糧,南方則種稻插秧,至于捕魚活動,在各地都很活躍。


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